似た意味を持つ「主食」（読み方：しゅしょく）と「副食」（読み方：ふくしょく）の違いを例文を使って分かりやすく解説しているページです。
どっちの言葉を使えば日本語として正しいのか、迷った方はこのページの使い分け方を参考にしてみてください。
「主食」と「副食」という言葉は、どちらも「食事の構成要素」を意味しているという共通点があり、本来の意味は少し違いますが混同して使われる傾向があります。
主食と副食の違い
主食と副食の違いを分かりやすく言うと、主食とは食事の中心となる穀類、副食とは主食と一緒に食べるおかずという違いです。
一つ目の主食を使った分かりやすい例としては、「米を主食とする食事が見直されています」「主食であるコメの価格高騰が止まりません」「主食とおかずの比率にはこだわりがあります」「主食を食べないダイエットは危険です」などがあります。
二つ目の副食を使った分かりやすい例としては、「お弁当はいつも白飯と副食の組み合わせです」「主食と副食はバランスよく食べましょう」「副食の味付けに気を付けてください」「国基準の副食費免除対象を確認する」などがあります。
主食と副食という言葉は、どちらも食事を構成する二大要素を表しますが、意味や使い方には違いがあります。
主食とは、ご飯やパンあるいは麺類やパスタなど、日常の食事で中心となる穀類を主とした食品を意味します。主食は主に炭水化物を含み、エネルギー源となる役割があります。主食の種類は国や地域によって違いがありますが、世界で最も多く食べられている主食はお米です。
副食とは、主食と一緒に食べるものを意味し、「おかず」や「副食物」とも呼ばれています。肉や魚などタンパク質や脂質を多く含むメインのおかずや、野菜や海藻などビタミンやミネラルを補うサラダやスープなどのことです。
つまり、主食とは食事の中心となる穀類や芋類を指し、副食とはご飯と一緒に食べるおかずを指す言葉です。二つの言葉は似ていますが、意味は異なるので区別して使うようにしましょう。
主食を英語にすると「staple food」「the chief article of food」となり、例えば上記の「米を主食とする食事」を英語にすると「a meal whose staple food is rice」となります。
一方、副食を英語にすると「side dish」「accompanying dishes」となり、例えば上記の「白飯と副食の組み合わせ」を英語にすると「combination of white rice and side dishes」となります。
主食の意味
主食とは、日常の食事で、主となる食べ物を意味しています。
主食を使った分かりやすい例としては、「栄養バッチリの主食と副食を用意しました」「英語の先生の主食はパンが多いそうです」「献立の基本は主食と主菜と副菜です」「食パンは主食用パンの略称だということを知っていますか」などがあります。
その他にも、「南米のアンデス地方での主食はじゃがいもです」「コスパがいい主食はどれですか」「スピード主食レシピと言えばチャーハンです」「主食を蕎麦に変えた結果、体調が良くなりました」などがあります。
主食の「主」は訓読みで「おも」と読み、重要なさまや中心になるさまを表します。食べることや食べ物を表す「食」と組み合わさり、主食とは、日常の食事の主体となる食物を意味します。「副食」と対になる概念です。
主食の代表例には、ごはん、パン、うどん、そば、パスタ、などがあります。国や地域により、トウモロコシや芋類などが主食として食べられています。主な栄養素は炭水化物と食物繊維であり、脳や筋肉のエネルギー源となる重要な食品です。
主食の対義語・反対語としては、主食と一緒に食べるおかずを意味する「副食」などがあります。
主食の類語・類義語としては、米を主食とすることを意味する「米食」、パンを主食とすることを意味する「パン食」、日常的に食事として食べるものを意味する「常食」、芋類や麺類など米の代わりにする食品を意味する「代用食」などがあります。
副食の意味
副食とは、主食に添えて食べるものを意味しています。
副食を使った分かりやすい例としては、「便利な副食の宅配サービスを利用しています」「生後半年くらいから副食品を取り入れます」「祖母の副菜は軟菜にしました」「常食に栄養バランスのよい副食を用意する」などがあります。
その他にも、「保育園に払う副食費はいくらですか」「副食費の公定価格を確認する」「我が家は副食費免除の対象になっていません」「人気の副食レシピをネットで調べる」「副食物を多めに摂るようにしています」などがあります。
副食の「副」は訓読みで「そえる」と読み、主なものにつきそってその助けとなることを表す漢字です。食べることを表す「食」と組み合わさり、副食とは、米やパンなどの主食に添えて食べるものを意味します。「主食」に対する概念であり、「副食物」とも言います。
副食は、肉や魚などタンパク質や脂質が主成分の「主菜」と、野菜やきのこなどのビタミンやミネラルが主成分となる「副菜」に分けられます。副菜はバラエティー豊かで、食感や味わいに変化をつけます。
副食の対義語・反対語としては、食事の主となる食べ物を意味する「主食」などがあります。
副食の類語・類義語としては、日常のおかずや副食物を意味する「惣菜」、西洋料理でコースの中心になる料理のことを意味する「メインディッシュ」、メインディッシュのわきに添えて出す料理を意味する「サイドディッシュ」などがあります。
主食の例文
この言葉がよく使われる場面としては、日常の食事の中心になる食物を表現したい時などが挙げられます。
例文４にある「主食用米」とは、食事で食べている白米や炊飯用の米を指します。他に、お酒や味噌の原料として生産される「加工用米」、家畜の餌として生産される「飼料用米」などがあります。
副食の例文
この言葉がよく使われる場面としては、主食に添えて食べるものを表現したい時などが挙げられます。
例文４や例文５にある「副食費」とは、保育園や幼稚園の給食費のうち、おかずやおやつ、あるいは牛乳やお茶にかかる食材料費のことです。
主食と副食という言葉は、どちらも「食事の構成要素」を表します。どちらの言葉を使うか迷った場合、食事の中心となる穀類を表現したい時は「主食」を、主食と一緒に食べるおかずを表現したい時は「副食」を使うようにしましょう。
